第13回産学交流ラウンジ

Category: 催し物
■テーマ:「味のセンシング技術とその応用」
■講師:信州大学繊維学部機械・ロボット学科
    バイオエンジニアリングコース 助教 田原祐助先生

■日時:2021年12月14日(火)15:00~16:30
■会場:Zoomによるオンライン開催
■対象:味覚センサに関心のある皆様
■内容:研究紹介と意見交換
■参加費:無料
■概要:
五感のうちの化学感覚である味覚は,物理感覚である触覚,視覚,聴覚
とは異なり,化学物質を対象とする感覚です.さらに,単一の化学物質
の定量は,人が感じる「味」とは異なります.我々は,基本五味と呼ば
れる味質(甘味,酸味,うま味,苦味)が味の受容体で識別されること
を模倣し,単一の化学物質ではなく,味質毎に応答する脂質高分子膜を
利用した電気化学センサで,味の数値化を目指したセンサの開発を行っ
ています.本講義では,味覚センサに関する研究成果を紹介します.

■案内チラシはこちらよりダウンロードください

■お申込先・お問合せ
AREC・Fiiプラザ事務局
TEL/0268-21-4377 FAX/0268-21-4382 Mail/mousikomi@arecplaza.jp
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